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Die kroatische Gastronomie

Die Gastronomie in Kroatien ist so vielseitig wie das Land selbst. In den Restaurants in Kroatien werden einerseits die bekannten Gerichte aus aller Welt serviert, andererseits wird aber natürlich auch sehr viel Wert auf die einheimischen bzw. regionalen Spezialitäten gelegt. Mindestens ebenso wichtig wie das Essen sind die Getränke in Kroatien. Kroatien gilt seit jeher als eines der besten Weinbaugebiete im östlichen Mittelmeer, weshalb die Rotweine und Weißweine in den Weinkellern der hiesigen Restaurants zur ersten Wahl gehören. Während es bei der Art der Spezialitäten in Kroatien regionalbedingte Unterschiede gibt, können Teigwaren in allen erdenklichen Formen in den Restaurants im ganzen Land als besonderer Gaumenschmaus empfohlen werden.

Bei den Vorspeisen oder Zwischenmahlzeiten stehen in Kroatien verschiedene Wurst- und Käsespezialitäten ganz oben auf der Speisekarte. Während bei der Wurst der geräucherte Schinken (Istrien und Dalmatien) und Presswurst (Slawonien) empfohlen werden kann, kommen Vegetarier bei Schafskäse oder Frischkäse voll auf ihre Kosten. In den Restaurants in Dalmatien und Istrien, also den Ferienregionen an der Adria, zählen naturgemäß Fisch und Meeresfrüchte zu den Spezialitäten, die üblicherweise mit Teigwaren gereicht werden. Aber auch im Landesinneren sind die Kroaten keineswegs als Kostverächter zu bezeichnen, auch wenn die Wahl hier eher auf Lamm- oder Rindfleisch fallen wird. Beim Nachtisch stehen auch in Kroatien die Süßspeisen im Vordergrund. Besonders beliebte Desserts sind in den kroatischen Restaurants gefüllte Hefezöpfe (mit Nuss oder Mohn), Apfelstrudel sowie Eiskreationen aller Art, der Klassiker unter den Desserts.

Noch besser schmeckt das Essen in Kroatien mit dem richtigen Wein als Tischgetränk. Während der Rotwein zu Fleischgerichten gereicht wird, fällt die Wahl bei Fisch eher auf einen leichten und süßlichen Weißwein aus Kroatien. Bei der nicht immer leichten Auswahl des Weins ist das Personal in den Restaurants sicherlich gerne behilflich. Zum Verdauen bevorzugt man in Kroatien einen Schnaps oder ähnliche Spirituosen wie z.B. Likör.